Karolina Gruszka jest aktorką filmową i teatralną, absolwentką Akademii Teatralnej im. Aleksandra Zelwerowicza w Warszawie. Z aktorstwem związana od dzieciństwa – pierwsze kroki przed kamerą i na scenie stawiała jeszcze w szkole podstawowej, a teatralny debiut zaliczyła w 2003 roku rolą Szarlotki w „Wiśniowym sadzie” Antoniego Czechowa, w reżyserii Agnieszki Glińskiej, jako spektaklu dyplomowym IV roku akademii.
Międzynarodową rozpoznawalność przyniosła jej rola w „Inland Empire” Davida Lyncha (2006). W bogatej, obejmującej kilkadziesiąt produkcji filmografii znajdują się też tytułowa rola w biograficznym filmie „Maria Skłodowska-Curie” Marie Noëlle (2017), Karolina Siwicka w „Sztuce kochania. Historii Michaliny Wisłockiej” Marii Sadowskiej (2017) oraz Inga Neuman w serialu „Czas honoru” (2010). Gruszka współpracowała z reżyserami takimi jak Jan Jakub Kolski, Filip Bajon, Izabella Cywińska, Krzysztof Zanussi, Marek Koterski, Dorota Kędzierzawska, Kinga Dębska, Bartosz Konopka i Adrian Panek, a do jej ostatnich ról należą postaci w filmach „Wyrwa”, „Joika” i „Dom pod dwoma orłami” (wszystkie 2023) oraz w serii „Za duży na bajki”.
Równie istotną część jej artystycznej biografii stanowi teatr – wieloletnia, bliska współpraca z Iwanem Wyrypajewem zaowocowała rolami w spektaklach „Lipiec”, „Taniec Delhi”, „Nieznośnie długie objęcia”, „Słoneczna Linia” i „Wujaszek Wania”, granych m.in. w Teatrze Narodowym, Teatrze Polonia i Teatrze Polskim w Warszawie. Gruszka jest również autorką polskiego przekładu „Irańskiej konferencji” Wyrypajewa.
Jej aktorstwo zostało wielokrotnie uhonorowane: Złotym Szczeniakiem na Wrocławskim Festiwalu Aktorstwa Filmowego (2015) za drugoplanową kreację kobiecą, nominacją do Polskiej Nagrody Filmowej Orzeł w tym samym roku, Kryształowym Zwierciadłem magazynu „Zwierciadło” (2011) za artystyczną niezależność i poważne podejście do zawodu, a w 2006 roku nagrodą Elle Style Awards dla najlepszej aktorki oraz nagrodą dla najlepszej aktorki pierwszoplanowej na Festiwalu Polskich Filmów Fabularnych w Gdyni za rolę w „Kochankach z Marony”.
Gruszka pracuje też w dubbingu – głosu użyczyła między innymi Wiolecie Parr w „Iniemamocnych” oraz księżniczce Mii w „Pamiętniku księżniczki 2”.
